Cuvée XVII : cidre demi-sec 4° à la châtaigne AOP Bio d'Ardèche, macérée 10-12 mois. Notes de pomme, miel, vanille. Idéal mets d'automne et fromages.
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Ni sucre, ni miel, seul reste un vieux pot de crème de châtaigne. L’association est détonante, un éclatement de saveurs, toute la chaleur des bogues dans une assiette. Un tel enchantement en bouche pourrait-il se retrouver en bouteille ?
Sept années de travail plus tard, la Cuvée XVII est née !
Sa sublime couleur ambrée, son nez tubéreux, l’attaque très pommes fraîches miellées laisse peu à peu place aux saveurs de la châtaigne et à ses notes de sous-bois. On y retrouve également le crémeux du marron, des notes cacaotées et florales très intenses.
Origine des châtaignes : Ardèche
Origine des pommes : Normandes
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